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当时法国天名派来乔安娜做交流生的时候,薙切蓟一听很是满意。乔安娜走之前和薙切蓟商量保留一间皇后厨房的使用权给法国天名,暂时留给她,直到下一位交换生来再做交换。
本来薙切蓟也没什么介意的,乔安娜这个法餐皇后申请一间厨房,不论是看在法国天名的面子上,还是她父亲乔古拉的重要身份上,薙切蓟都慷慨赠予。
没想到乔安娜留下个让人头痛的深水炸弹,乔科索尔。
乔科索尔料理的本事还是有一些,毕竟都是乔古拉那位的孩子,不过比起乔安娜,薙切蓟当然觉得差远了。
乔安娜的料理里,不仅仅是厨心,还有少见的神之心。这两样传奇一样的天赋,薙切蓟知道这个女孩一定是未来30年世界料理舞台上的主角之一。
而乔科索尔,这个混子少爷,每天混迹在皇后厨房,皇后酒窖里的储藏都是世界珍品,除了薙切蓟捐献的一部分私人珍藏,还有法国天名捐献的法国名庄红酒。
每次去供应皇后厨房食材储备的人员,给薙切蓟汇报的时候,最多的就是各种珍藏红酒没了。
更让薙切蓟无奈的是,这个混子不仅仅自己开红酒,在克洛米学院凭借一点点花式的法国料理和一张脸,还混出了名气,竟然还有过一次在皇后厨房开party...简直把薙切蓟气的冒烟。
皇后厨房是薙切蓟偶尔闲了,去做一些料理,开一瓶红酒享受一下的清静之地,让这个混小子搅得乌烟瘴气。
不过看到顾白今天到了皇后花园,开一瓶拉菲薙切蓟也觉得是应该的。这种区别对待可太正常了,优秀的人才就该享受优秀的待遇。对于顾白和自己一样喜欢红酒,薙切蓟反而心里比较高兴,毕竟这是自己看中的人才。
随即薙切蓟又皱了皱眉头,要想把顾白掌握到手里,还是得使用特别的手段。薙切蓟心里做了一个决定,这也是薙切蓟今天提前了所有安排决定早一些下班回到庄园准备的原因。
“小孩子一样的下午茶,连厨心都用不上,这种水平的料理真的不符合你开启厨心世界的天赋啊,顾白。既然你来美国拜师学艺,那就让我这个老师好好给你上一课,什么样的料理才配出自于真正的厨师之手。”薙切蓟苍白的脸,眯起双眼,露出一抹邪气的笑容,随即关闭了监控录像,开始处理今天剩余的工作。
在皇后厨房的屋顶花园,顾白他们正惬意的享受着下午茶。
皇后厨房的屋顶花园是一个具有新意的活动空间,将建筑艺术和绿化美化为一体。楼顶铺了一层佛甲草不仅给人视觉上的美观,更是在大热天里起到了隔热的作用。屋顶中央留出一方四四方方的水池。四周是黄色的牡丹,漂亮的红枫。原木色楼梯和修剪整齐的灌木营造出层次感,圆形的草坪被楼梯围绕在里面,对称的草丛,矮松,以及花坛,尽然有
序,给人以视觉上的舒缓。
“顾白兄,你可知这瓶82年的拉菲我惦记了多久没舍得开。今天遇到你,果断就开了,一起分享”乔科索尔右手捏着红酒杯,轻轻的晃悠醒酒,暗红色的葡萄酒入喉,有一种轻微的刺激,反而令人迷醉。
“我看你是借着顾白哥哥今天来了,才有胆子开这瓶拉菲,不然老师可能就把皇后厨房的酒窖给封了!”铃代嘉奈撇了撇小嘴,用小刀切下一块华夫饼,细细的咀嚼着。
“哪能,我之前还开过一瓶勒桦酒庄慕西尼特级园红葡萄酒,这个酒我在法国的时候就惦记很久了,我去法国天名学院学习,就详细的计划过怎么搞到这瓶酒。没想到得来全不费工夫。”喝了点酒,乔科索尔有点飘了。
勒桦酒庄是由被誉为“勃艮第女王”的拉露·比兹-勒桦所创建的,她曾是罗曼尼·康帝酒庄的联合掌门人之一。在她执掌酒庄的期间,酒庄所出品的这款黑皮诺葡萄酒被认为是香波-慕西尼最贵的葡萄酒,一瓶少说也有5000美金。
顾白尝了尝方形红豆饼,之前自己用刀切开的开口已经尽可能的保持方形的外表没有膨胀,嘉奈的紫米红豆比例非常合适,红豆的甜香味并没有遮盖住紫米的糯香“嘉奈,你的紫米红豆饼甜而不腻,嘴唇间的甜香很细致,颗粒感分明”
铃代嘉奈羞涩的笑了一下,两个小酒窝又露了出来“顾白哥哥的华夫饼也很好吃,嘉奈第一次吃布鲁塞尔华夫饼,松软的口感有点像肉松,配上意大利风干火腿一起嚼,感觉入口味道咸香,脂肪能在口中溶解一样。”
“那我的玫瑰马卡龙呢?”乔科索尔也着急的问。
顾白说了一句“82年的拉菲味道真纯正。”
铃代嘉奈也点点头,装模作样的问到“我能尝尝吗,哥哥?”
“你们过分了,故意忽略我”乔科索尔内心无比的郁闷,这两个人串通一气,互相吹捧,就完全孤立自己,亏的烹饪时候,自己还分享玫瑰糖汁和玫瑰花粉。
“哈哈,乔科索尔你的玫瑰马卡龙应该是加了玫瑰糖浆和玫瑰花瓣酱还有玫瑰花粉,三种方式,玫瑰的味道很浓郁。就好像食物,安全和爱情是复杂地缠绕混合在其中,有尊贵典雅的气息。”顾白想了想赞叹道。
“还是顾白兄懂我,马卡龙就是爱情与食物的结合”乔科索尔笑着举杯和顾白碰杯。
“你烤了两盘,第二盘因为烤炉里的温度还有余温,应该适当的降低时间或者温度来调节,缩短2分钟左右会比较合适”铃代嘉奈对比了一下两份玫瑰马卡龙的口感说到。
乔科索尔挠了挠头说到“嘉奈你怎么知道?”
“感觉”铃代嘉奈。
第二次了,之前的羊角甜甜圈也是,顾白觉得嘉奈身上有些不同寻常的地方,就好像紫米红豆饼一样,也能清晰的感觉出
来,各种料理的配比几乎是完美的,顾白找不到一丝瑕疵,多一分少一分,都会破坏一种潜在的平衡。
“怎么跟我妹妹一样,乔安娜也是,问什么都说是感觉”乔科索尔翻了个白眼,已经习惯了这样的回答。
说完后,乔科索尔好像想到了什么,神色紧张了一下,张口转移了话题“顾白兄,你知道法国红酒五大名庄吗?”
顾白注意到了乔科索尔这一时间的反常,乔安娜应该是有什么特别的地方和嘉奈有些像,顾白也有自己的想法并没有追究,只是点点头“法国五大名庄,分别是拉菲酒庄、侯伯王酒庄、拉图酒庄、玛歌酒庄、木桐酒庄。”
“顾白兄最喜欢其中哪个?”乔科索尔问到。
五大酒庄里,拉菲酒庄被认为是“五大酒庄”中最典雅的,其坐落在法国波尔多波亚克区菩依乐村北方的一个碎石山丘上,气候土壤条件得天独厚。占地达178公顷,面积之广居五个一等顶级酒庄之冠,也较绝大多数的二、三等级酒园规模大。
侯伯王酒庄位于波尔多左岸的佩萨克-雷奥良,是格拉夫产区的一级酒庄,同时它也是唯一一个以红、白葡萄酒双栖波多尔顶级酒单的酒庄。
至于玛歌酒庄,顾白对这个酒庄有印象不是因为红酒,而是建筑,酒庄的城堡建于拿破仑时期,是梅多克地区最宏伟的建筑之一,在建筑上是名庄中最灿烂的一颗明珠。
“应该还是拉菲吧,毕竟82年的拉菲喝不完。”顾白说着。
红酒是吃年份的,越是好年份,产量就越高。82年是个气候和降雨绝佳的年份,用“增之一分则太多,减之一分则太少”来形容毫不为过。82年的葡萄酒是有很多的,但82年的拉菲是喝一瓶少一瓶,有剩但也越来越贵。所谓82年的拉菲喝不完,更多的是调侃一下拉菲的名气。
“这个冷笑话挺冷的。”乔科索尔抖了抖身子“法餐的核心在于讲究食物风味的平衡,若搭配得当的葡萄酒,菜肴的美味会更上一层楼。波尔多五大名庄在配羊肉料理上都很出名。”
“有机会,我也会去法国学习一下法餐。不过目前还是得先拿下日料,”顾白说到。
“法国天名也许会和远月有交换生关系建立说不定,就我妹妹说,这也是首次天名和克洛米学院交换学习,效果令人满意。所以校方也在考虑和更多的世界知名料理学院建立合作关系,促进料理水平的交流,还有年青一代的料理竞技,在竞技切磋中,提高实力。”乔科索尔说到。
顾白点点头,表面上说是这样,更深层次上,也许是薙切蓟在其中扮演着一些角色,毕竟克洛米学院和法国天名建交,再拉上远月学园、东方华院,这样一张遍布世界的大网就已经散开,远月学园也就不得不向薙切蓟打开交流的通路。