顶点小说网 www.23wx.pe,最快更新食戟之心 !
顾白的注意被操作台上的食材吸引的时候,薙切蓟也在一边观察顾白。
像,实在是太像了,薙切蓟想到。
诚一郎在电话里说这个天赋异禀、潜力难以估量的少年很像薙切蓟在远月时候的样子。
那时候薙切蓟并没有什么感触,只当是说这个少年身体不好罢了。
但是此刻,薙切蓟仔细打量着顾白。
很瘦弱的身体,皮肤苍白,透过皮肤肉眼已经可以看到青色的血管,胳膊细长,手指骨节分明。
顾白身上的蓝黑色棉绒针织中袖T恤,还有浅色的牛仔裤已经是尽量的选择大一号来掩盖身体的单薄,但是并没有很好的作用。
薙切蓟想起在远月上学的时候,别人都是一件衬衣或者T恤背着书包就出门了,可薙切蓟即使是最热的夏天,也在长袖衣服外加一件保暖的夹克坎肩。
让薙切蓟觉得像的,不仅仅是外表,而是顾白的眼睛。
刚进厨房门的时候,薙切蓟就回头看了一眼顾白,不用细看,就能看到顾白眼中的一点闪躲和忧虑,可是当这个孩子走到操作台前,眼里填满丰富多彩的食材,目不暇接的那一刻,他黑色的瞳孔上闪过一道光。
那一道光,薙切蓟可太熟悉了。
瘦弱的身影,压抑不住心底深处想要烹饪的欲望。
之前畏惧的眼神取而代之的是眼前无数食材的组合。
一道道千奇百怪,令人惊艳的料理在脑海和心中,浮想联翩。
可是我回不去了,薙切蓟摇了摇头,那个有诚一郎守护的少年已经回不去了。
他将自己的心,带到了一个类似西伯利亚高原上的地方。
他用双手拼命的挖啊挖,血水和雪块掺杂在一起被刨到一旁,直到挖出一个深不见底的冰洞。
那是一个阳光无法入射的位置,然后薙切蓟掏出自己的心埋下去,就此离开。
冰冻三尺,千年积雪,万径人踪灭的地方,一个深不见底的洞,还有一颗跳动的心。
在回忆中,薙切蓟有一瞬间,感觉自己的心跳了一下,像年少时一样。
怎么可能,那颗厨心,已经被彻底抹除了,薙切蓟自嘲了一下。
“好了,我们开始料理吧”薙切蓟笑了笑,走到操作台边,拿起一个玉碟“今天准备的料理有10道。”
“什么!”顾白忍不住说出口。
10道料理,薙切蓟亲自下厨..这样的款待吗?
“能学到多少,看你自己了,顾白。”薙切蓟的眼神在顾白和铃代嘉奈没有看到的位置,闪过一道精茫。
薙切蓟精心准备的这10道料理,任何一道都足以占据一个人的厨心,没有厨心的人吃了,不过是囫囵吞枣,可是一但开启了厨心世界的人吃下去…
“啊,老师你太偏心了”铃代嘉奈在一边皱着眉头说到“老师,我看到食材的时候就知道了,哼!”
“你从来没有做这么多料理,而且食材都是嘉奈没吃过的…”铃代嘉奈感觉一阵委屈,撅着
小嘴,老师每次都是演示一道料理,第一次给自己做饭还是和自己一样的蛋包饭,今天做这么多呢…
顾白忍不住笑出了声,蹲下身子双手从腰部抱起闹小脾气的嘉奈,然后扶着嘉奈骑在自己的肩膀上,“等会让嘉奈先吃第一口,好好学哦,薙切蓟老师的料理,错过了可就没了”
铃代嘉奈感觉自己一下子高了很多,两个人叠在一起有老师的高度了呢。
这就是高起来的视野吗,铃代嘉奈忍不住晃动着小腿,感觉像是一下子长高了“臭哥哥,你好高啊。”
薙切蓟笑了笑“嘉奈也认真看,第一道料理就是顾白你需要学习的日料,日式香煎三文鱼”
玉碟里是一块方形的三文鱼,有300多克,精致的刀工,让三文鱼薄厚均匀。
新鲜的三文鱼肉呈现温润的鲜红色,晶莹剔透的明亮清新,有点点光泽。
三文鱼方块上红白相间,线条清晰,肉质坚实。甚至能看到三文鱼肉表面上还有刚切后留下下的鱼油,丰盈诱人。
薙切蓟从冰箱拿出一个冰盘,将玉碟上的三文鱼拨到冰盘中。修长的手拿起厨刀,很快的4刀在三文鱼有鱼皮的一面刀光一闪划过,每一道刀痕都精准的深1cm,之间的间距也处处相等。
然后薙切蓟手里抽出一张厨房纸,细致的擦干鱼皮的表面,和冰盘一起放在一边备用。
薙切蓟又将三片洗好的白菜叶,还有一盒野生菌菇放在案板上。
顾白看了一眼菌菇的盒子,整齐的摆放着5种新鲜肥美的有机菌菇,分别是牛排菇、舞茸、黑鸡枞、咖啡菇,香槟菇。
牛排菇,起源于意大利,英文名为Portebella、煎烤后,散发出一股独特的牛排香气。
高蛋白、低脂肪、富含多种人体所需的维生素和氨基酸,也被称作“山上的牛肉”。
牛排菇一度席卷了欧美、新加坡、香港等多个国际化都市的早餐桌,也有许多人们称其为“早餐菇”。
牛排菇顾白也很熟悉,因为牛排菇是五星级酒店及米其林餐厅大厨的常用的精选菌类。
“哥哥,那个是舞茸”铃代嘉奈指着盒子内一朵一朵像是黑色的花一样的菌菇说到“是80年代人工栽培成功的珍稀菌类,得名于日语Maitake。”
薙切蓟点了点头,声音柔和地说“相传江户时代的日本人,对它有“与虫草比鲜、胜灵芝味美”的美誉,得到一株舞茸会高兴得手舞足蹈,因而得名“舞茸”。”
顾白听到后说“嗯,舞茸这个名字还是第一次听到,华夏称这种罕见的菌菇叫‘灰树花’”
薙切蓟一边用厨刀飞速处理着菌菇,一边说“舞茸中可以提取出 “舞茸D-Fra”,具有极强的抗癌功效。”
“那是什么?老师你知道的好多啊”铃代嘉奈小手叠放在顾白的头上问道。
“是一种有效活性成分的分子化合物,在灵芝中也可以提取出类似效果的活性成分,不过舞茸D-Fra的效果更佳,大概是
灵芝活性成分的10多倍。”薙切蓟并没有过多的思考,很简单的回答着。
顾白不由得心里升起一种尊敬之意,舞茸的有效活性成分这种几乎是药物学中冷门的专业知识,不过是和料理沾个边,像自己仅仅知道‘灰树花’一个名称,知道这种菌菇有不错的药用价值
而薙切蓟呢?不仅仅是知道舞茸的名字由来,在日本的民间传说,更是随口就说出了专业的科学研究成果。
顾白站在一边看着薙切蓟一丝不苟的料理烹饪手法,手指配合厨刀,精巧细致的保持着每一块切下菌菇的形状和块头,内心有一种愧疚。
薙切蓟到底在料理上付出了多少汗水?他能走到今天这一步,一个人在美国短短数年建立起美食的商业领域,手下独资掌控着美国最好的料理学院克洛米,身边有一群忠心追随他前进的能人志士…
这一切都不是没有原因的。
薙切蓟身上的这些品质、个人魅力,折射出他在背后夜以继日的付出。
没有任何一个人的成功,能脱离时光的沉淀。
顾白感叹着,老人和诚一郎先生说的不错,薙切蓟绝对是独一无二的好老师。
知识的广泛渊博,世界认可的料理厨艺,在美国纽约的商业传奇,克洛米学院的教育投资,如今能因为接待自己,亲自下厨豪爽烹饪的10道价值千金的料理…
蓟老板啊,为什么非要执拗在远月学园这一个牛角尖里…
顾白在心里叹了一口气,如果薙切蓟能放下对远月和日本料理界的仇恨和野心,就这样干干净净的做一个料理行业的商业家,教育家,那是多少学生的幸运,做出怎样令世人惊叹的传奇事迹…
天才与疯子,只有一线之隔。
而薙切蓟的这一线,就死死的缠绕在远月的过去历史里。
顾白隐隐的希望这不是一个死结,无论怎样,薙切蓟这个老师优秀的无可挑剔。
看着厨房里这个脱下总裁外套,穿着白衬衣,十分用心烹饪料理,并且言语中循循善诱的宽阔背影,顾白不知道说什么才好,心中百感交集。
“顾白,别走神。”薙切蓟手上的白菜叶已经切成了2mm的薄片,放在玻璃碗中加了半茶勺的盐、鱼露、糖、麻油搅拌均匀开始腌制。
顾白点了点头,抬头看向薙切蓟的侧脸“我知道了,老师”
薙切蓟听到顾白叫了他一声老师,心里一顿。
顾白的语气很淡,但是薙切蓟能听到顾白真心实意的尊敬之情,老师吗…
薙切蓟在看到顾白的时候,就有一种亲切感,因为顾白像是几年前,在诚一郎庇护下的那个单纯的追求厨艺的少年,没有受过一丝污染,对料理的心纯粹而真挚。
如果当年自己没有选择这条路,还坚持着本质的厨心,会是怎样的自己,有怎样的未来。
要像诚一郎学长一样庇护这个少年走下去看看吗?
不,修罗之心的力量没有什么不好,对顾白也绝对是利大于弊,薙切蓟摇了摇头如此想到。