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腊味,过年就是吃

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    开工建作坊的时间定在了正月初九,一个是安瑶想赶在柳大勇他们出门前,做一批货出来,好让他们带走,还有就是,正月里的村民都很闲,尤其是那些男人。

    正月里不能动针线,所以这几天,村上的大姑娘小媳妇依旧在忙,不过这一次,是村里组织,有计划性的活动,手套什么的虽然已经流入市场,可是安瑶又有了新的点子,各式的抱枕是这一次的主力军,布偶什么的,也有!

    一个是各式的kitty猫,这次安瑶可是把她脑袋里所有关于这只猫的图案全部画了出来,还有一个就是现代结婚的时候出现比较多的娃娃,这个安瑶特地交代了要做一对卖,每一对就只有一个,也就是说,买到这个一对娃娃的人,绝对不会和别人手里的娃娃是一对,安瑶打出的名头就是世间仅此一对。

    柳大勇在看到这么好看的娃娃的时候,强烈的要求不卖出去,可是在安瑶又拿出很多对不同的娃娃后,也就释然了,果然,我家瑶儿最聪明!

    腊月二十九的晚上,全村的女人们才放下手中的线,这次安瑶,村长,还有柳家商队的代表,柳青和柳大勇,一共四个人,在张君浩和闫大郎的陪同下,签下了一份文书,文书的内容很简单,安瑶出资占柳家商队的六成股,柳青和柳大勇代表柳家商队占两成股,村长代表柳村占两成股,在安瑶看来这村长,绝对是聪明人。

    柳村的村民在这一次事件中,表现了柳村人良好的品格,就是那几个刺头,柳马氏之类的,在这一次事件中都没有任何意见,以后凡是在村上干活,就可以领到工钱,这谁不同意谁就是傻子。

    当然,安瑶的六成股也不是白占的,她要在三年之类,将柳村致富,当然,这是安瑶自己总结的,其实刚开始村长提出想让安瑶带着柳村全体村民一起发家致富的时候,安瑶的脑子里就已经有了计划,要致富,先修路,可是现在,他们村里没钱,这修一条路的银子也不可能让她一个人出,索性村长说了,以后柳家商队赚回来的银子,拿出一部分,希望安瑶能资助一点。

    对于这个提议,安瑶没有任何意见,毕竟,她也是要在柳村住着,她也要赚钱的。

    事情暂时的被搁置,因为让安瑶期待的年三十终于到了,婼楠等这一天也等了好久,因为姐姐答应她,今天做好吃的给她吃,其实这几个月以来,安瑶家的伙食一直都不错,尤其是进入腊月,张君浩被勒令不能进山,全家人经常是围在一起吃火锅,各种滋补的汤换着吃,反正是一家三口都胖了一圈,可是不知道为什么,婼楠就是那么的爱吃,安瑶弱弱的想,难不成婼楠在她来了以后,就开启了吃货属性?

    这一天要说谁最开心,那绝对是张君浩,因为从到柳村五年以来,今年是他第一次不是一个人过年,虽然以前吴氏还活着的时候,在这一天,会让安瑶给自己送吃的,可是那种感觉和现在,是绝对不一样的。

    一大早安瑶就起来了,煮了一大锅的白米粥,热了前两天包的野菜猪肉包子,做了两个爽口的小菜,简单的早饭就做好了,在这里,午饭是最重要的,可是安瑶觉得,过年不吃饺子那是没有感觉的,所以在得到张君浩的首肯后,安瑶家的大年三十是这么安排的。

    早上的早饭吃完后,安瑶准备四个小菜,然后中午的时候,一家人围在一起吃羊肉火锅,下午开始准备晚上的一顿,晚上必须要重视,因为安家姐妹不需要祭祖,只要给吴氏上坟,所以这件事情被安排在了上午。

    安瑶此刻正跪在吴氏的坟前,婼楠在一旁抽泣,一边哭,一边说着自家姐姐最近的变化“娘,你看,今天姐姐准备了好多好吃的给你吃,娘,你记得多吃一点,楠儿一定会乖乖听姐姐话的。”婼楠说的很认真,安瑶想,这句话一定是吴氏生前经常唠叨的一句话。

    “娘,你放心吧,我一定会照顾好自己,照顾好妹妹的。”安瑶说的时候有些心慌,但是面上不显,毕竟她不是原主,这种事情,在她穿越后,就觉得有些怪怪的,但是她说的话是真的,她一定会照顾好婼楠。

    “吴妹子,你就放心吧,我一定会看着瑶儿和楠儿长大嫁人的。”安瑶总觉得张君浩说的这句话有别的意思,但是她又猜不到,索性也就不深究了。

    从山上回来,安瑶就开始准备午饭,听张君浩说,在他的家乡,大年三十,中午的那一顿吃的会很丰盛,晚上就是早早的一家人坐在一起包饺子,可是到了柳村五年,习惯什么的都被打乱,柳村这里是早上吃的晚,下午早早的就开始吃,午饭和晚饭一起吃,一直吃到天黑。

    安瑶觉得,一天一顿都不能少,但是简化一下是可以的,中午的时候,安瑶做了一个蒸香肠,这个香肠是年前安瑶在张君浩的帮助下灌的,猪肉的比例是七分瘦肉,三分肥肉,安瑶做的香肠里面没有辣椒也没有糯米,就是肉,肉里放入了很多白酒,少量的五香粉,还放入了糖和盐,安瑶做的是她前世学会的一种,将拌好的肉灌入洗好的猪小肠里,大概每隔三十厘米就用细草绳打个结。

    等全部灌好后,用针在肠子上扎上孔,以便排出多余的空气,然后便是晾晒,这香肠晾晒的时间不能短也不能太长,太长了,香肠太硬,时间短了香肠里面还没有晒好,也幸好安瑶每天都检查,蒸出来的香肠有很浓的腊香味,一片香肠,一口酒,张君浩觉得这真的是人间美味。

    除了香肠,安瑶还做了凉拌白菜丝,凉拌萝卜丝,一盘银霜花生米,这银霜花生米也是婼楠在贪嘴吃了很多油炸花生米后才想起来的一个下酒菜,取鸡蛋清加糖,放入碗里,用筷子快速的打泡,就像打奶油一样,要打的极细才好,等鸡蛋清打好,干锅炒花生米,等花生米熟透,快速倒入打好了鸡蛋清里搅拌均匀,等花生米凉了以后,鸡蛋清早就没有了腥气,花生米也变成了女孩子爱吃的甜味。

    对于这个花生米虽然没有油炸花生米脆,没有五香花生米香,可是宠溺婼楠的张君浩还是觉得挺好的,毕竟这也算是一种新奇口味,这种花生米安瑶一次做了很多,用油纸袋密封好,可以吃很久,安瑶也在腊月三十这天做了很多,因为她想着这几天来她家玩的人,都可以尝尝。

    火锅是羊肉火锅,一个羊腿,前几天吃了一顿,今天一家三口刚好还可以吃一顿,冻好的肉张君浩切的很均匀,锅底是羊骨头煮的汤,冬天吃这个温补的羊肉,是最好不过的了,火锅的配菜当然没有现代那么丰富,可是对于张君浩和婼楠来说,这已经很难得了。

    豆腐干切的薄薄的,还有发好的黄豆芽,大白菜,萝卜片,冻好的豆腐,秋天的时候晒的野菜,还有安瑶做的肉丸子。

    张君浩真的是极爱安瑶做的肉丸子,对于一个大老爷们来说,吃肉当然要大口的吃,这肉丸子是真的美味,尤其是在辣辣的羊肉火锅里煮了一遍的肉丸子。

    肉丸子的做法非常的简单,猪前腿肉剁成肉糜,加入野葱,生姜沫,鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀,安瑶的调料盒里有生粉,在肉馅里放入适量的水淀粉,给肉馅上劲,这样有劲道的肉馅,做出来的肉丸子才好吃。

    等肉馅和好,在锅里放入凉水,底下的火也不要太大,中火就好,取肉馅在左手手心,用力一挤,就会发现在左手的虎口处,有一个肉丸子,右手食指一抹,肉丸子就取了下来,然后就及时的放入凉水的锅里,这一套动作看似很烦,其实做熟练了,就是一个动作,安瑶的动作慢慢的变快,年前准备的猪肉多,虽然张君浩和安瑶都没有养猪,可是今年家里有银子了,张君浩愣是买了一头整猪回来。

    等肉丸子全部下到锅里,然后等肉丸子的表面颜色变浅,这个时候才能加火,大火烧开后,再滚一会,就可以起锅了,冬天做这个肉丸子,可以放好几天,安瑶这次做了一百多个肉丸子,特地另外装了两个瓦罐,连着煮肉丸子的汤,一个瓦罐里各放了二十个,柳大勇家和闫大郎家,一家一份,让婼楠给送了去,这已经成为了一种习惯,一家做点好吃的,总是会想到另外两家。

    婼楠回来的时候,带回了青莲用玉米面拌上秋天收的野菜,蒸出来的一种食物,很香很好吃,在过年这个吃腻了肉的时候,很是解腻,当然,除了这个蒸野菜,还有青莲特制的腊野兔,特别的香,据说是用一种柳村上山特有的树叶熏制出来的。

    闫大郎家给的是两大块的年糕,一块原味的,一块桂花味的,安瑶特喜欢这两块年糕,之前柳景红做年糕的时候也给了安瑶一些,可是那么一点年糕在安瑶和婼楠两个爱吃年糕的女孩子面前,那么远远不够的,这次柳景红又给了她们家两块年糕,安瑶表示,明天早上有年糕吃了!

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