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项秦还在院子的土灶上替刘晓冬热着饭,刘晓冬把锅盖打开,里面竟然还有一块烤好的鹿肉,“哎?昨天不是已经把鹿肉卖完了吗?怎么这会儿还有一块?”
“昨天没把所有的都拿去卖,想着你爱吃这个就往家里留了一块儿。”项秦没抬头看刘晓冬。
刘晓冬心中感动,“你吃了没有?”
“我吃过了,你快吃吧。”
刘晓冬就知道项秦是骗她的,这烤肉还是完完整整的一块,项秦怎么可能吃了?“你又骗我,这肉明明还没有动过。”
被刘晓冬拆穿了项秦也没觉得尴尬,自然地说道,“我不爱吃,你吃。”
这又是骗人了,刘晓冬才不信他,“这么多我怎么吃的完,你也来吃一些。”
“你先吃,剩下的我再吃。”
刘晓冬知道自己是没办法说服项秦的,只好自己先吃,刘晓冬吃的本来就少,而且她还着急去做点心,所以匆匆吃了几口就放下了筷子。
“怎么吃的这么少?”
刘晓冬把自己用过的碗筷刷了,“我吃好了,我得去看看昨天晚上做的枣泥和山药泥有没有问题。”
刘晓冬去厨房把昨天做好的东西都拿出来,用手指蘸了枣泥和山药泥尝了尝,枣泥的味道不如昨天晚上刚做出来的时候味道好了,至于山药泥,她昨天没有尝,也不知道味道到底有没有差别。
虽然枣泥的味道比昨天晚上差了些,但应该还能用,还是先试试吧。
做点心还需要用到模子把点心的形状压出来,刘晓冬昨天在镇子上已经买好了,现在模子里涂上一层油,防止点心粘在上面,然后再模子里一次放上山药泥、枣泥、山药泥,压实之后在轻轻的倒出来,放到锅里再蒸一刻钟枣泥山药糕就成了。
把锅盖盖好,刘晓冬的心里还有些紧张,不知道这次能不能成功,做点心的时候,最需要注意的就是火候,刘晓冬一直在灶边儿看着,等了一刻钟然后小心的把蒸笼从火上拿下来,把盖子打开一股甜香顿时就充满了整个院子。
刘晓冬有些激动,这应该就是成功了,刚出锅的点心最松软,刘晓冬拿了碟子和筷子夹了两块出来,等稍微凉了一点就迫不及待的尝了一个,又软又糯的,因为里面还加了糯米粉,所以吃在嘴里还有些弹性。
“你尝一个,试试味道怎么样?”刘晓冬忍不住要和项秦分享。
项秦就着刘晓冬的手尝了一口,刘晓冬满脸希冀的看着项秦,“怎么样?”
“嗯,不错,红枣还可以再多放一些。”项秦尝过之后对刘晓冬说出了自己的建议。
刘晓冬也正是这样想的,“嗯,我也觉得红枣的味道有些淡了,不知道是不是因为放了一夜的缘故,一会儿我再做一份试试。”
虽然这些吃着味道也不错,但是还没达到刘晓冬心里的预期,不过她也没灰心,这对她来说已经是成功了,只是还需要再稍加改进。
刘晓冬先把蒸屉里剩下点心拿出来,枣泥山药糕比较松软,所以拿的时候一定要轻拿轻放,不然就很容易把它的形状破坏了。
这些就留着自己家里吃吧,等把枣泥和山药泥的分量掌握好了再拿去卖,枣泥山药糕的做法刘晓冬已经掌握了,所以想先试试桂花糕能不能做出来。
桂花糕的做法要比枣泥山药糕稍微麻烦一些,刘晓冬先把糯米粉和粳米粉都筛过一遍,让粉质更加细腻,然后再加白糖,用清水揉拌均匀。
再将揉拌透的糕粉放到蒸屉上蒸一刻钟,刘晓冬就利用这个时间把红枣洗干净,把里面的枣核取出来。
糯米和粳米的糕粉蒸好之后,刘晓冬迅速的把它拿出来,但是还有被烫了一下。
“怎么了?没烫着吧?”
项秦忙扔下手里的活,跑到刘晓冬身边把她的手抓起来看,手指已经有些发红了。
“没事,就是烫红了,没受伤,我用凉水冲一下就好了。”刘晓冬把自己的手从项秦的手中抽出来,然后舀了一瓢凉水冲了冲,“你看,没事了,你不用这么紧张。”
“下次你让我来拿,你就不要碰了。”面对这类问题,项秦向来比较强势。
刘晓冬拿了一块湿纱布把蒸好的糕粉拿出来,因为里面加了糯米粉,所以蒸好的糕粉都是半透明的,让人看着就想咬一口。
这糕粉还需要再不断的揉捏,一直要揉到表面光滑,糕粉细腻才行,刘晓冬没有力气,揉了几下就揉不动了,最后还是让项秦来揉的,刘晓冬把方法交给项秦,项秦的力气大,揉了一刻钟就成了。
刘晓冬再把揉好的糕粉压平,切成一块一块的,刷上一层油,再撒上买来的糖桂花,最后放到蒸屉上再蒸一刻钟就好了。
这样一蒸,桂花的香气就浸透了整块点心,拿出来的时候点心也变得黄嫩黄嫩的,光看着就忍不住想吃了。
桂花糕跟枣泥山药糕不大一样,是要放凉了才好吃,刘晓冬先让项秦尝了一块,“这个的味道怎么样?”
“桂花糕的味道要比枣泥山药糕的味道更好一些,你也尝尝。”项秦是比较喜欢桂花糕的,因为桂花糕的甜味儿没有枣泥山药糕那么重,还带着一股桂花的清香。
刘晓冬拿起一块试了试,“嗯,我也觉得桂花糕更好吃,不过枣泥山药糕我也喜欢。上午做的这些咱们留着自己吃,一会儿我去给我娘送一些让他们也尝尝,下午我再把拿去卖的做出来。”
“我跟你一起去,下午也不用急着全都做出来,你刚才不是说枣泥山药糕要热的才好吃吗,就先把枣泥和山药泥做出来,你什么时候想卖了,再现做,桂花糕不用担心凉了会影响口感,可以先把桂花糕做出来。”
刘晓冬惊讶的看着项秦,项秦清了清嗓子,“怎么了?”
“我第一次听见你一次说这么多的话。”刘晓冬是真的觉得惊讶,还只当项秦是个沉默寡言的人不爱说话呢。
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