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第79章鱼香肉丝
眼下容华开出二十五文一天，中午饭管饱，听说还是荤菜，可不就被人抢破头。要知道，一天二十五文，建一间房子，慢一点的十天半个月，快一点的七八天。这样干下来，少说也可以攒下四五百文。
新房子就建在宋阿虎家隔壁不远处，第一天那些人带着锄头、铲子挖基地，那么一大伙人，干起活来快得很。
容华直接在院子里面加起来一口锅做饭，虽然只是中午这一顿，但是十几个人的伙食，而且都正值壮年，一个个饭量可不小。一个人可忙不过来，阿娘需要照顾阿爹，分不开身，容华卖了村长一个好，请村长媳妇来帮忙，工钱一样的算。
这可把村长媳妇高兴坏了，平常在家里面也是做饭，在这里也是做饭。在哪里不是做，而且还有二十五文工钱。她可是看过了，厨房灶台上那么一块肉，至少十来斤，今天中午绝对吃得上一顿肉，这可是难得，自己可以不吃省下来带回家给娃补补身体。
粗粮夹杂着大米，容华先煮上一大锅的饭灶台上十来斤猪肉，菜刀割下两斤，切成细丝。两勺红薯粉加水，用筷子搅开成白色液状，满满倒进肉丝里面，用手反复抓捏匀称，最后再加上一勺子油，拌好之后放一边。
容华取出几个萝卜，替给村长媳妇，只见她菜刀飞舞，“擦擦擦”响声不停，瞬间就切成细丝，足足有半个木盆那么多。
山上摘的黑木耳，还是从村长家买来的，泡了几个小时，早已经吸饱了水，一个个涨开，十分饱满。切成细细的丝状，放在一边。
宋阿虎之前从山上，挖来的笋，被切成碎片，直接扔进烧好的开水里面，数着时间煮上两分钟，捞起来继续切成丝。一些炒菜用的佐料，容华通通给切成碎末。
取出一个碗，容家舀上两、三勺红薯粉，又倒进半碗水，用筷子搅好。将白糖，盐，香油，豆豉水，醋、水这些东西加另外一个碗里，筷子搅拌好。
村长媳妇看着容华，调制这么一大碗黑乎乎，也不知道是啥子的东西。想着之前加进去的调料，这可浪费了不少好东西，心里面又奇怪，村长媳妇指着这一大碗黑乎乎的东西，“华妮子，这东西干啥子玩意？咋这么黑，还能吃？”
“婶子，你可就放心吧，好东西哩，待会儿做菜好不好吃，可全靠它。”容华挥舞着勺子，往锅里面倒油。
村长媳妇怀疑的眼神看着黑乎乎的汤汁，显然不相信容华的话，这玩意看着黑漆漆，能够好吃？
一转头，便看见容华用勺子舀了好几大勺油放过锅里面，顿时大惊，“华妮子，快舀回来。放不了这么多油，可浪费了。”
“婶子，做菜多放点油好吃，今天大家干的都是累活。饭菜多点油水，大家才有力气下去干活。”
“那家做房子不是这样过来的，包顿午饭，有个肉菜，就已经很不错了。”可没有华妮子这样挥霍的，村长媳妇不赞同的皱了皱眉，果然还是年纪小心里面没有成算。瞅着锅里这么写油，都够上自己一家子吃上十天半个月了。
“婶子，待会儿做好菜，你可要舀上一碗，带回去给村长阿爷尝尝我的手艺。”
“那感情好。”村长媳妇顿时眉开眼笑，也没有在纠结之前油多，调料黑，浪费的问题了，开开心心的烧着午饭。
容华等锅里油热之后，倒入肉丝，大火猛炒，知道肉丝表面变色才盛出来。
就着锅里面的留下来的油，将之前切成碎末的调料倒进去，炒的喷香喷香。然后将萝卜丝、黑木耳丝和笋丝倒进去，大火猛炒，差不多六七成熟，将肉丝全部倒进去。翻炒几下，之前调制黑乎乎的调制倒进锅里，炒一两分钟。菜熟的差不多了，最红薯粉水，慢慢倒入锅中，一边炒一边倒，等到锅里面汤汁黏稠，撒点葱花，菜就做好了，就可以将菜舀出来，满满一大盆。
闻着香喷喷的味道，村长媳妇瞪大了眼睛。这道菜，她长这么大可是第一次见。这么些东西，煮出来竟然这么香。
“华妮子，这是啥子菜，闻着这么想，肯定很好吃。”
容华倒油的手微微一顿，这道“鱼香肉丝”在现代，会一点的厨艺的人，都会上手。在这里，调料却少了那么几位，味道本质上已经不一样了。“素菜炒肉丝。”
“看我傻得，可不就是素菜和肉丝放一起炒。”
从缸里面捞出一个腌咸菜，容华拧了拧咸菜水，竖着切成片，然后翻一个面切成条。手指紧紧抓住，最后切成丁。
锅里面油热之后，咸菜倒进去大火翻炒，酸味散发开来，闻着让人忍不住咽了咽口水。
翻炒几分钟，倒入半锅水，大火烧开。红薯粉舀上几勺，倒上大半碗水，筷子搅成乳白色。
将它倒进锅里面的，一边用炒菜勺子，慢慢地搅拌。知道大锅里面的汤，变成透明色，撒点葱，一锅酸菜汤就做好了。酸菜汤极为开胃，喝上一碗，整个人都舒爽。盛上一碗饭，舀上几勺酸菜汤，直接搅拌好的，不用配其他菜，直接就可以吃下去。
盛出几份饭菜留着，一份送进房间里面给阿爹阿娘，一份让村长媳妇带回家，一份留着自己吃。
一锅粗粮饭，一盆素菜炒肉，一桶酸菜汤。容华抹了一把额头的汗水，看着时间也快中午了，便让宋阿虎将人喊进来吃饭。
一看见粗粮饭和肉菜，大家高兴不已，这伙食可没的说。
乡里乡亲的，大家也很随意。大瓷碗舀上饭，然后在舀上一勺素菜炒肉盖在饭上面。随意找了一个地方坐下，就开吃。
干了一上午活，早就饿得前胸贴后背，一坐下，就埋头大口大口的吃，才没有一会儿，大瓷碗里面就空空了，舔了舔嘴角，目光看向饭菜摆放的位置，脑海里面回味着刚才的美味。
“中午的饭管够，大家敞开吃，下午干活才有劲。”见几个人吃完之后，有些不自然的，容华直接大声的说道，顺手指了指酸菜汤，“这是酸菜汤，可以舀上一碗喝，可也以倒进饭里面拌着吃，开胃。”
“还是小东家好。”
“这菜的味道没的说，贼好吃。”
“下午干活，肯定卖力。”
肚子里面油水足，吃饱之后，抹了一把嘴角，好久没有像今天吃的这样舒服。
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